??隨著該項目的全面鋪開，全縣280多所學(xué)校幼兒園“明廚亮灶”建設(shè)也將全面升級，全縣所有校園食品安全管理將形成學(xué)校、監(jiān)管部門、家長“三方互通”“多方共建”“社會共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監(jiān)”軟件，無論是學(xué)校、監(jiān)管部門、家長，還是其他社會人士，都可以實時觀看實時監(jiān)督校園食堂和食品安全管理情況。

為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步做好飛行檢查問題整改工作，切實消除食品安全隱患，提高食品安全管理水平，在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓(xùn)會暨校外配餐企業(yè)培訓(xùn)視頻會議上獲悉，年底前，臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

? 校園食品安全問題一直是家長們最為關(guān)注的問題之一。記者從嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，山東青島嶗山區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”率已達(dá)100%，其中141家學(xué)校接入明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。在近期開始的為期一個月的秋季學(xué)校食品安全專項整治行動中，進(jìn)一步全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式。

? ? 截至目前，已完成206家中小學(xué)、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)，完成目標(biāo)任務(wù)的41.2%。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在全市中小學(xué)、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，從平臺建設(shè)、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測、人工智能5個方面作出了具體規(guī)定，建成后可實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型是目前全國在學(xué)校推行的最高標(biāo)準(zhǔn)。

?? 為進(jìn)一步提高嶗山區(qū)餐飲網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質(zhì)量，青島市嶗山區(qū)正式推出首批試點網(wǎng)絡(luò)外賣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠?qū)崿F(xiàn)點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。

?? 明廚亮灶邊緣計算服務(wù)器3.0主要功能：人臉識別+口罩識別+廚師帽+老鼠識別+打手機+吸煙識別……，第三個版本了！創(chuàng)新就是優(yōu)化再優(yōu)化直到滿意的過程！

明廚亮灶是解決餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。是對餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。實施“明廚亮灶”工程，目的在于規(guī)范食品加工過程，增強行業(yè)自律性，更好的讓消費者行使監(jiān)督權(quán)、知情權(quán)，更好的保障食品安全。

? ? 4月9日,甘肅省市場監(jiān)管局和省電信公司聯(lián)合召開全省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)視頻會議,進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識，明確工作任務(wù)，壓實各方責(zé)任，確保順利完成2021年“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”目標(biāo)任務(wù)，全面提升甘肅省食品安全智慧化監(jiān)管水平。

明廚亮灶A(yù)I智能識別常用功能有身份識別、穿戴識別（廚房帽、口罩識別）、行為識別、老鼠識別等，對于未戴口罩/帽子/手套等違規(guī)行為，系統(tǒng)可以進(jìn)行AI識別并實時預(yù)警，聯(lián)動到巡檢系統(tǒng)，記錄門店巡檢結(jié)果，并實時推送給門店負(fù)責(zé)人立即整改。