明廚亮灶

方城縣明廚亮灶借助AI智慧監(jiān)管呵護學生美好“食”光

? ? 方城縣借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管模式，實現(xiàn)“線上+線下”同步智慧監(jiān)管，讓學校食堂變身為“可識別、可抓拍、可預警”的透明廚房，呵護學生美好“食”光。

升級版“AI邊緣智能小站”上市

? ? 綜合AI邊緣智能小站AOX-CN@HD針對前端普通網(wǎng)絡攝像頭智能化升級而設計開發(fā)的工業(yè)級一盤位智能分析設備,集成音視頻解碼、數(shù)據(jù)傳輸、存儲、智能算法等多種技術(shù)為一體。產(chǎn)品集成20多種算法，可以靈活組合使用。

校外團餐單位、中央廚房重點區(qū)域攝像頭公開溯源直播簡介

隨著食品安全監(jiān)管要求，教育局食安監(jiān)管、營養(yǎng)餐配送管理要求把后廚畫面向市場公開化，問題就來了！微信公眾號是大家常用的工具，通過微信能看到廚房已經(jīng)裝好攝像頭直播，成為大家關(guān)心重點，校外團餐單位、中央廚房重點區(qū)域攝像頭向家長、教育管理部門公開溯源直播簡介實現(xiàn)原理如下：

廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)“明廚亮灶” 建設規(guī)范指引的通知

　　為貫徹落實《食品安全法》《廣東省食品安全條例》（以下簡稱《條例》），規(guī)范餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，提升我省“明廚亮灶”建設工作成效，保障廣大消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，現(xiàn)制定“明廚亮灶”建設規(guī)范指引，指導餐飲服務單位按本規(guī)范進行安裝操作。

明廚亮灶分析盒助力山東XX集團公司實現(xiàn)后廚大數(shù)據(jù)監(jiān)管

? ?明廚亮灶分析盒助力山東XX集團公司食堂實現(xiàn)穿衣、帶帽、口罩、打手機、抽煙、老鼠等識別，可通過小程序、Web、信息發(fā)布系統(tǒng)公開監(jiān)督...

山東省菏澤市牡丹區(qū)“云巡查+實監(jiān)管”讓食品更加安全

?據(jù)了解，為達到嚴監(jiān)管又對餐飲經(jīng)營戶無需不擾的目的，牡丹區(qū)市場監(jiān)督管理局科學化運用智慧監(jiān)管，利用“智慧餐飲”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務單位進行“云抽查”、“云檢查”，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題后，及時連線、督促整改，對重大問題即刻上門處理，通過“實巡查”高效處置食品安全事件。

中國電信天翼視聯(lián)云助力武漢打造明廚亮灶“食安街”

? ?據(jù)了解，截至目前，中國電信已攜手“餓了么”平臺在武漢市13個行政區(qū)同步啟動“食安街-明廚亮灶”建設。預計全年，全湖北省將有5萬家餐飲商戶上線“明廚亮灶”，建成50條 “食安街”。依托中國電信天翼視聯(lián)網(wǎng)，為餐飲門店后廚安裝攝像頭，并將視頻信號推送至平臺。

打造“智能陽光廚房”“陽光工廠”數(shù)字化監(jiān)管模式

? ?叮！你有一條預警消息。”日前，縣市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長陳宛露手機上傳出一條提示音，她打開手機“眾食安”企業(yè)端APP查看，原來是系統(tǒng)提示有餐飲單位工作人員進入廚房時沒有戴口罩，被“AI管理員”抓拍了。陳宛露第一時間向該餐飲單位做出提醒。

打造4D全鏈閉環(huán)監(jiān)管模式共建互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶安心工程

? ? 2022年以來，為推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，為創(chuàng)建省級文明城區(qū)工作打牢地基，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)督管理局不斷探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，提檔提質(zhì)行動在全區(qū)范圍內(nèi)掀起一陣熱潮。