后廚直播是指店鋪通過安裝攝像頭并聯(lián)網(wǎng)的方式，接入到定餐平臺(tái)，并可以通過定餐App進(jìn)行播放。因安裝攝像頭數(shù)量的不同，部分店鋪可以看到加工制作區(qū)域、操作臺(tái)、涼菜問等不同角度的視頻，以了解商戶后廚實(shí)際操作環(huán)境衛(wèi)生狀況。

? ?據(jù)了解，截至目前，中國電信已攜手“餓了么”平臺(tái)在武漢市13個(gè)行政區(qū)同步啟動(dòng)“食安街-明廚亮灶”建設(shè)。預(yù)計(jì)全年，全湖北省將有5萬家餐飲商戶上線“明廚亮灶”，建成50條 “食安街”。依托中國電信天翼視聯(lián)網(wǎng)，為餐飲門店后廚安裝攝像頭，并將視頻信號(hào)推送至平臺(tái)。

明廚房亮灶城市聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)是一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣綜合服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)，為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務(wù)，通過多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控讓消費(fèi)者吃得更放心，同時(shí)也成為商家一個(gè)品牌展示的窗口，不但響應(yīng)了國家加強(qiáng)食品安全政策的號(hào)召，增強(qiáng)了消費(fèi)者的信賴感，還能通過更豐富、更生動(dòng)有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。