襄陽市谷城縣中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu) 實(shí)現(xiàn) “明廚亮灶”遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控
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近日，筆者在谷城縣市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊(duì)看到，一塊電子屏上正播放著該縣陽光學(xué)校食堂內(nèi)部、食品倉庫、粗加工間、清洗消毒間、就餐區(qū)等實(shí)時(shí)直播畫面。
谷城縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合主題教育，積極為民解難題，大力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”與食品安全監(jiān)管深度融合，建成并正式運(yùn)行襄陽市首家“云上透明廚房”遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控信息平臺(tái)，守衛(wèi)群眾“舌尖上的安全”。
該平臺(tái)通過遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域的統(tǒng)一監(jiān)控、統(tǒng)一管理及分級(jí)存儲(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)食品加工、備餐、分餐就餐區(qū)監(jiān)控圖像的遠(yuǎn)程集中監(jiān)控、錄像和管理，確保全方位、多視角、無盲區(qū)、全天候?qū)崟r(shí)監(jiān)控。
執(zhí)法人員每天早上上班后，第一時(shí)間瀏覽監(jiān)控平臺(tái)上各個(gè)學(xué)校的監(jiān)控畫面。對(duì)不規(guī)范的地方，通過語音通話糾錯(cuò)功能，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令被監(jiān)管單位糾正違反行為。
“明廚亮灶”遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控平臺(tái)突出“人防+技防”，突破地域、時(shí)間上的局限性。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管與現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管相結(jié)合，實(shí)時(shí)監(jiān)控中小學(xué)校及幼兒園食堂操作情況，確保第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，第一時(shí)間消除隱患，避免重大公共突發(fā)事件的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)對(duì)中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品加工的事前、事中、事后監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯。
目前，谷城縣市場(chǎng)監(jiān)管局已依托該平臺(tái)重點(diǎn)對(duì)城區(qū)52家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)，2萬余名師生就餐食堂后廚實(shí)行了食品安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控。下一步，還會(huì)將城區(qū)六家重大活動(dòng)接待單位和四家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂一并納入智慧監(jiān)管平臺(tái)。
來源：襄陽日?qǐng)?bào)