行業(yè)資訊

杭州電信推進(jìn)“明廚亮灶”專項行動

?? 今年，浙江省市場監(jiān)督管理局召開了2021年餐飲監(jiān)管重點工作座談會，針對行業(yè)體量巨大，后廚監(jiān)控及取證難、監(jiān)管壓力大，管理成本高，管理效果差等痛點，決定借助通信運營商，通過互聯(lián)網(wǎng)方式，展開“明廚亮灶”專項行動。另外，我省已有法規(guī)明確表示，從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的小餐飲店，應(yīng)當(dāng)逐步實現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺實時公開食品加工制作過程。

高通技術(shù)公司聯(lián)合富士康推出AI邊緣智能盒子

? ?近日，高通技術(shù)公司和富士康工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合宣布設(shè)計、制造并推出搭載高通Cloud AI 100推理加速器的Gloria AI邊緣智能盒子。這款外形緊湊、能效出色的系統(tǒng)利用專為邊緣計算而優(yōu)化的Cloud AI 100推理加速器，能夠?qū)崿F(xiàn)每秒70萬億次運算（70 TOPS）的AI算力。在與驍龍865移動平臺搭配使用時，Gloria能夠支持高達(dá)24路全高清視頻流分析，可應(yīng)用于交通分析、安全和智慧零售等場景的視頻分析。

武漢建500個中小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧廚房

? ? 截至目前，已完成206家中小學(xué)、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型建設(shè)，完成目標(biāo)任務(wù)的41.2%?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在全市中小學(xué)、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，從平臺建設(shè)、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測、人工智能5個方面作出了具體規(guī)定，建成后可實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧型是目前全國在學(xué)校推行的最高標(biāo)準(zhǔn)。

青島市首批推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)外賣

?? 為進(jìn)一步提高嶗山區(qū)餐飲網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質(zhì)量，青島市嶗山區(qū)正式推出首批試點網(wǎng)絡(luò)外賣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠?qū)崿F(xiàn)點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。

江城縣市場監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 守護(hù)舌尖安全

云南省普洱市江城縣作為全省試點縣，投入30.8萬建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，完成網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控攝像頭安裝102戶，全縣44戶學(xué)校食堂、1戶養(yǎng)老機構(gòu)、3戶中型餐館實現(xiàn)100%覆蓋，系統(tǒng)全程聯(lián)網(wǎng)、集中監(jiān)控、數(shù)據(jù)采集，AI智能分析等多種功能，實現(xiàn)監(jiān)管部門對食品經(jīng)營主體的實時可視化監(jiān)管，消費者通過顯示屏或微信公眾賬號，對后廚進(jìn)行實時觀看、監(jiān)督，最終實現(xiàn)全縣食品經(jīng)營單位信息可查、食材可追、加工可視、風(fēng)險可控。